Стажировка подошла к концу!

23 октября 2024 08:10

Количество просмотров: 623

Закончилась трехнедельная профессиональная стажировка для студентов третьего курса (группа О34) и двух студенток четвертого курса (группа О44) специальности "Поварское и кондитерское дело" в Витебском индустриальном колледже (Республика Беларусь). Совместно со студентами стажировку проходили заместитель директора по учебно-производственной работе Гериньш Станислав Валерьевич и преподаватели нашего техникума Рычак Любовь Борисовна и Войнова Вера Васильевна. Также студентов сопровождали кураторы второго и третьего курсов Захарова Ирина Юрьевна и Яковлева Анна Сергеевна.
Как мы рассказывали ранее международная стажировка была возможна благодаря договору о международном сотрудничестве, который был заключен в 2023 году.
Целью прохождения стажировки было получение практических навыков в процессе приготовления кулинарной продукции, а также ее реализации.
В Витебском индустриальном колледже студенты смогли ознакомиться с работой всех учебных лабораторий, в которых последовательно был организован технологический процесс. Со студентами работали высококвалифицированные мастера Витебского колледжа.
В последнюю неделю студенты были приглашены на мастер-класс по декорированию кондитерских изделий от работника предприятия "Витебскхлебпром" Надежды Богатенко. Надежда — обладатель Гран-при международного конкурса пекарей, кондитеров и поваров в рамках выставки «Modern Bakery Moscow-2023», неоднократный призер Кубка мира и Олимпийских игр среди кондитеров.
В процессе мастер-класса ребята наглядно увидели процесс приготовления крема "чиз", выравнивали торты, работали с различным декором. "Насаживание" кремовых тюльпанов, лепка из мастики, рисование на торте с помощью кондитерского мешка и многое другое смогли попробовать и освоить наши студенты.
Также студенты принимали участие в изготовлении шоколадных конфет, десертов, холодных закусок (об этом мы рассказывали ранее).
Но не «хлебом единым» жили наши студенты. Так в рамках культурной программы от принимающей стороны Витебский государственный индустриальный колледж организовал для студентов техникума посещение национального академического драматического театра имени Якуба Коласа.
Ребята увидели комедию в 2-х действиях по пьесе британского драматурга Рэя Куни «Смешные деньги».
"Интерьер театра, передача эмоций актерами, декорации на сцене, сюжетная линия - всё это вызвало интерес к дальнейшему изучению культуры республики и приобщение к её ценностям" - комментирует студент 3 курса Гладышев Дмитрий.
"Для студентов специальности "Поварское и кондитерское дело" международная стажировка стала невероятным опытом в получении практических навыков в приготовлении кулинарной продукции. Ребята были вовлечены в работу настоящими мастерами своего дела. Будем надеяться, что международная стажировка станет ежегодной традицией для студентов Псковского кооперативного техникума", - говорит Станислав Валерьевич Гериньш.
Больше фото смотрите здесь https://vk.com/album-18115144_302871423