Свою историю ПКТ отсчитывает с марта 1945 г., когда в соответствии с постановлением Президиума Псковского ОПС (№ 79 от 24.03.45) в г.Печоры были открыты торгово-кооперативная школа и учебно - курсовой комбинат.
Торгово - кооперативную школу возглавила Власова Варвара Михайловна. Продолжительность обучения в ней составляла 1 год. Школа вела подготовку бухгалтеров и продавцов. На ее базе постоянно проводились курсы повышения квалификации, семинары, совещания. Работой учебно-курсового комбината руководил Самсонов Петр Андреевич.
Занятия в УКК были продолжительностью 3 месяца. Осуществлялась подготовка поваров, статистов-плановиков, инструкторов-ревизоров, заготовителей и т.д. В 1955 г. торгово - кооперативная школа и учебно-курсовой комбинат переведены в г. Псков.
Новая материально - техническая база явилась основой для организации кооперативного техникума, который начал свою деятельность в 1962 г. на основании постановления Роспотребсоюза № 254 от 21 августа 1962 г.
19 марта 1993 года Техникум был переименован в Учебно-производственный комплекс «ПТУ-техникум» Псковского облпотребсоюза, свидетельство о регистрации № 494 от 19.03.1993; 18 августа 1997 года «ПТУ-техникум» был переименован и зарегистрирован как Негосударственное учреждение среднего профессионального образования «Псковский кооперативный техникум», свидетельство о регистрации № 494 от 18.08.1997; 25 октября 2001 года техникум переименован в Негосударственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Псковский кооперативный техникум» (НОУСПО «Псковский кооперативный техникум»), зарегистрирован 25 октября 2001 года № 806/01/494.
Учредителем Техникума является Псковский областной союз потребительских обществ. Адрес: г. Псков. ул. Советская д.35.
За период с 1962 г. по 1992 год техникум подготовил 11250, а училище 4764 специалиста, которые успешно трудятся во всех уголках Псковской области, а также на территории бывшего Советского Союза. В условиях перехода к рыночной экономике возникла задача создания гибкой системы проф-ориентации, подготовки и переподготовки кадров, ориентированных на современные условия. Поэтому постановлением облпотребсоюза № 49 от 01.07.92 г. на базе двух учебных заведений (техникума и училища) был создан учебно-производственный комплекс “ПТУ- Техникум”. Обучение стало носить двухступенчатый характер: училище - техникум.
Сейчас наше учебное завадение снова называется Псковский кооперативный техникум, зарегестрирован Управлением Министерства Юстиции РФ по Псковской области 25.10.2001. Свидетельство о государственной регистрации некоммерческой организации № 806/01/494.
За 60-летний период техникум подготовил около 15 тысяч специалистов среднего и 5 тысяч начального профессионального образования. В настоящее время в техникуме учится около 600 студентов на очном и 300 человек на заочном отделении. Выпускники техникума трудятся в системе потребительской кооперации, предпринимательства, в правоохранительных структурах, на производстве, на предприятиях общественного питания и в других отраслях.