Экскурсии на производство

18 октября 2024 12:10

Количество просмотров: 743

Сразу две интересные экскурсии посетили студенты четвертого курса специальности "Поварское и кондитерское дело" (группа О44).
Будущие повара познакомились с ресторацией Ресторана "Сад Подзноева" и посетили ресторан при Отеле Old Estate Hotel & SPA.
Но обо все по порядку. Итак начнем с ресторана при отеле Отелt Old Estate Hotel & SPA.
Экскурсию по производству провел шеф-повар Андрей Лебедев.
Он познакомил студентов с цехами, оборудованием, подробно рассказал о работе кухни.
Студенты смогли увидеть интерьер обеденного зала, его дизайн, сервировку столов, оформление и содержание меню.
Также Андрей Лебедев ответил на вопросы студентов по трудоустройству в ресторане. Главной особенностью является то, что можно не только работать там на постоянной основе, но и подработать разово, недолгое время, что практически никто из предприятий общепита не предлагает. Это очень заинтересовало студентов, так как не у всех есть возможность работать по графику.
Теперь расскажем об экскурсии в ресторацию "Сад Подзноева", которую провела для наших ребят Самолетова Елена Николаевна, руководитель группы по управлению и мотивации персонала ООО "СевЗапИнвест".
Елена Николаевна познакомила ребят с с организацией работы одной из самых любимых псковичами и гостями города точки общественного питания. Во время экскурсии студенты увидели, как работает кондитерский и горячий цеха, овощной цех и цех подготовки мясной и рыбной продукции.
А также особенности работы кухни для шведской линии. Это единственное кафе в городе, где посетители могут самостоятельно выбирать понравившуюся им еду.
Студенты отметили , что на предприятии разделены обязанности поваров горячего и холодного цехов, отдельно работают повара на заготовках,
что очень удобно по их мнению. Было приятно увидеть наших выпускников прошлого года, которые работают по специальности в ресторации.
Экскурсии понравились будущим поварам. Студенты с интересом слушали специалистов, увлеченных своей профессией, идущих в ногу со временем, энергичных, перспективных, любящих свое дело.